優勢行業
全部分類
行業趨勢與痛點
概要:
詳情
目前我國的連鎖餐飲行業呈現出非常明顯的趨勢與特征，具體包括：
1、 消費升級、發展空間巨大。
40年改革開放，中國餐飲業發生了翻天覆地發的變化。銷售總額從54.8億元增長到近4萬億元，增長了700多倍；人均餐飲消費額從5.69元達到2867.12元,增長了503倍，并且餐飲的發展速度還在不斷提升。
2、 市場集中度低。
我國的餐飲門店數量近600萬家，但市場集中度很低。成規模、有影響力的少，百億營收規模的幾乎只有海底撈、百勝中國。
3、 缺少核心競爭力與壁壘。
眾多餐飲行業同質化現象嚴重，品牌影響力弱，抄襲模仿眾多，平均生命周期為2.5-3年。
4、 技術加持，加速信息化。
隨著互聯網與信息化水平的提升，餐飲企業在營銷、點餐、結賬、管理 、物流、人員管理等多方面投入，借助信息化實現精準營銷、效率提升與客戶滿意度提升。
5、 降維賦能，跨界融合。
目前從事餐飲行業的人員非常多的是跨界人才，包括互聯網、設計師、投資人等等。同時，餐飲本身的營銷與經營也在不斷嘗試跨界，瀘州老窖賣香水、必勝客聯合QQ音樂等，旨在給消費者以更加新奇、有趣的消費體驗?？缃缛诤弦步o傳統餐飲行業經營者提出更高的挑戰和要求。
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